Τι έχουμε:

4 λυθρίνια (περίπου 150 γραμ. το  ένα)

2 ντομάτες

3 κουταλιές λάδι ελιάς

στη μύτη από το κουταλάκι ρίγανη, τριμμένη

στη μύτη από το κουταλάκι αλάτι

στη μύτη από το κουταλάκι πιπέρι

Τι έχουμε:

1 φλιτζ. ρύζι για ριζότο

1/2 φλιτζ. καλαμπόκι

1/2 φλιτζ. αρακάς

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

1 κύβο λαχανικών

2 κουταλιές λάδι ελιάς

1 κουταλάκι θυμάρι, τριμμένο

φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι