Τι έχουμε:

2 φιλέτα κοτόπουλο (180 γραμ. το ένα)

Για τη μαρινάδα:

2 κουταλιές μουστάρδα

Τι έχουμε:
8 φέτες ψωμιού του τοστ ολικής αλέσεως
1 1/2 φλιτζ. γαρίδες μικρές καθαρισμένες
6-7 φύλλα μαρουλιού