Τι έχουμε:

2 αβγά
4 ασπράδια αβγού
500 γραμ. σπανάκι
1/2 φλιτζ. φέτα, τριμμένη
2 κουταλιές λάδι ελιάς
πιπέρι

Τι έχουμε:

Για τη ζύμη:
2 φλιτζ. αλεύρι
1 1/2 κουταλιά ξερή μαγιά
1 φλιτζ. χλιαρό νερό
στη μύτη από το κουταλάκι ζάχαρη
στη μύτη από το κουταλάκι αλάτι