Τα τριγλυκερίδια είναι μια μορφή λίπους ο οποίος βρίσκεται στο φαγητό, στο σώμα και στο αίμα.
Όμως υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων αυξάνουν τον κίνδυνο αρτηριοσκλήρωσης και καρδιακών παθήσεων.
Τα τριγλυκερίδια πολλές φορές δημιουργούνται από τι σώρευση επιπλέον θερμίδων που λαμβάνει ο οργανισμός μας ενώ δεν χρειάζονται, οπότε σωρεύονται σαν λίπος (τριγλυκερίδια).