Οι φυτικές ίνες υπάρχουν σε πληθώρα στα φρούτα, στα λαχανικά και στα προϊόντα ολικής αλέσεως.
Χωρίζονται σε αδιάλυτες και διαλυτές.
Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες, προλαμβάνουν την δυσκοιλιότητα και σταθεροποιούν τη λειτουργία του εντέρου. Συναντώνται στα δημητριακά τύπου Bran, στο ψωμί ολικής αλέσεως, στα φρούτα και στα λαχανικά.
